激活乡村产业新动能——全国规模以上农产品加工企业收入近18万亿元

　　山东烟台，万亩果林。每年有500万至600万吨苹果从这里出发，走向五湖四海的“果盘子”；四川会理，石榴满园。一颗颗石榴早已走出大凉山，茁壮成长为一个70亿元的“甜蜜产业”。

　　“积极发展乡村特色产业和农产品加工业，延长产业链、提升价值链。”“十四五”期间，农业农村部落实党中央的决策部署，指导各地围绕做好“土特产”文章，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村产业发展取得积极成效。

　　乡村产业提质增效，重点在加工。从水饺、汤圆、方便面、火腿肠等传统产品，到酸辣粉、茶饮品、魔芋辣条等新兴产品频繁出圈，河南既是小麦生产大省，也是加工大省，生产了全国1/3的方便面、1/4的馒头、7/10的水饺，已从“中原粮仓”变成名副其实的“国人厨房”和“世人餐桌”，食品加工成为促进经济发展、带动农民增收的重要产业。

　　“十四五”期间，各地持续推进农产品加工业提升，做足做活“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”文章。来自农业农村部的数据显示，2024年，全国规模以上农产品加工企业超10万家，实现主营业务收入17.99万亿元，主要农产品加工转化率达到75%。

　　“刚摘下的苹果，马上上链接”“产地直发、24小时到货，新鲜只为遇见你”……“十四五”期间，农村电商、直播带货、乡村休闲农业等一批新产业、新业态不断涌现，正在深刻改变原有的乡村产业格局。来自农业农村部的数据显示，2024年全国休闲农业营业收入近9000亿元，比2020年增加近500亿元。现在到乡村住民宿、吃美食、买特产，已成为城乡居民消费新时尚。2024年全国农村网络零售额2.56万亿元，比2020年增加了7700亿元。

　　饱满圆润的广东荔枝、香甜软糯的洞庭香米、醇香浓厚的武夷岩茶……“十四五”期间，我国农业特色产业持续壮大。通过实施农业产业融合发展项目，农业农村部支持各地建设210个优势特色产业集群、250个现代农业产业园、1098个农业产业强镇项目，培育了一批像柞水木耳、枣庄石榴等小而美、特而精的特色农产品。大家熟知的“夜市顶流”小龙虾，2024年产量近350万吨，比“十三五”末增加了100多万吨，不仅成为居民餐桌上的“爆品”，更是带动农民增收致富的“爆款”。

　　龙头企业的加快发展，顺利把“小农户”同“大市场”连接起来，保证增值收益更多留在当地、更多给予农民。“十四五”期间，各地各级农业农村部门分行业培育龙头企业，全产业链打造“链主”企业，带动上中下游主体协同发展。目前，全国县级以上龙头企业9.4万家，其中国家级龙头企业2250家，以农产品加工为主业的企业占比超过八成，营业收入超10亿元的龙头企业营收总额占比超过六成。